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집에서 굽는 빵이 맛있어지는 책

집에서 굽는 빵이 맛있어지는 책

저자: 간젠칸카쿠 베이커 (지은이), 황세정 (옮긴이), 이성실 (감수)

출판사: 터닝포인트

출판일: 2026-06-20

ISBN: 9791161341279

정가: 16,000원

직접 반죽법보다 한 단계 어렵지만, 맛있는 빵을 만들 수 있도록 ‘중종법(스펀지 도우법)’, ‘액종법(풀리쉬법)’, ‘오버나이트 스펀지법’, ‘탕종법’ 등 네 가지 제법을 알기 쉽게 친절하게 설명하고, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개한다.